健康及相关产业在中国仍是蓝海市场，中国消费者愿意为更健康、质量更高的食品支付30%或者更多的产品溢价。

2016年底，普华永道位于美国的HRI机构(HealthResearchInstitute)发布了2017年医疗行业的热门趋势，营养保健作为四大热门方向之一位列其中，这家世界顶级的会计师事务所作出判断：健康及相关产业在中国仍是蓝海市场，中国消费者愿意为更健康、质量更高的食品支付30%或者更多的产品溢价。

“在中国，健康食品的需求正在增加，另一方面消费品牌与传统和新兴健康企业的合作也催生了营养学在大健康领域中越发重要的地位。”普华永道中国医药行业管理咨询合伙人徐佳在接受第一财经记者采访时表示。

根据普华永道的统计，目前中国市场的健康食品消费每年已经可以高达290亿美元。市场在膨胀，但对于身处营养保健品行业的中国企业而言，它们正面临着一个共同的难题：进口保健品正在以更快的增速占有着这个蓝海市场，而本土品牌却不得不面对来自销量下滑和品牌信任度低迷的双重危机。

涨价不“止渴”

为了维持企业利润，涨价成为了国内大品牌的保健品商最直接的应对策略，本土品牌寄希望于依托涨价跻身“高端市场”，但却不得不面对价格上升带来的销售量缩减难题。

2月16日，东阿阿胶再度发布了新一季度的产品调价函：250g的东阿阿胶零售价格调整至1350元，48支复方阿胶浆零售价调至468元，300g桃花姬的最低零售价格上调到了460元，分别对比此前价格上涨了14%、28%、25%。