又一家人造肉初创企业在为上市做准备。媒体报道称，人造肉公司Impossible Foods正在与投资者就新一轮融资进行洽谈，该轮融资或为上市奠定基础。

今年5月完成最新一轮融资时，Impossible Foods的估值为20亿美元，而新的融资可能使Impossible Foods的估值翻倍。

Impossible Foods成立于2011年，创始人Patrick Brown此前是斯坦福大学的生物化学教授。该公司最早在2016年推出素肉汉堡，今年4月1日，Impossible Foods与汉堡王合作推出了人造肉汉堡。该公司称其汉堡目前在全球超过1.5万家餐馆销售。

Impossible Foods的竞争对手Beyond Meat已经在今年5月上市，成为“人造肉第一股”。Beyond Meat的股价在7月攀至239.71美元，较25美元的发行价上涨了859%，目前已有显著回落，周一收于77.28美元。

Beyond Meat的市值目前在48亿美元。媒体报道提到，Impossible Foods正在寻求30-50亿美元之间的估值，计划募资3-4亿美元，具体将视投资者反馈而定。

截至2019年5月14日，Impossible Foods一共获得五轮融资，累计7.5亿美元，投资者包括比尔·盖茨、谷歌、李嘉诚旗下的维港投资等。

报道还称，该轮融资有可能为Impossible Foods最早在明年进行的首次公开募股(IPO)奠定基础。“我们需要考虑一切有利于长期增长的选项，不过，我们尚未公布任何关于IPO的计划或时间表。”Impossible Foods发言人称。

按照Impossible Foods的设想，2035年人造肉将实现对动物肉的完全替代。Research on Global Markets的研究显示，随着越来越多的消费者转为素食，或是减少红肉消费，全球肉类替代品市场在2018年实现了42亿美元的营收，预计到2023年增至61亿美元。

不过，人造肉初创公司还要面临来自传统肉类供应商的竞争。今年6月，北美最大的肉类供应商泰森食品公司宣布将推出以豌豆为原料的鸡块替代品。雀巢在今年9月推出了无肉汉堡Awesome Burger，史密斯菲尔德食品、荷美尔食品、Perdue等公司也都相继推出了自家的肉类替代品。