中新网承德5月23日电 (张帆 石峥)23日，由河北省孝行慈善基金会发起的承德首家素食餐厅“慈兴斋”在该市都统府大街开业，餐厅承诺每天为民众提供免费素食午餐。

河北省孝行慈善基金会秘书长田杰清介绍说，慈兴斋将面向社会所有人群，不分职业、年龄，为他们提供免费素食午餐。但更偏重于老年人、残疾人或环卫工人等需要关爱的群体。

该素食餐厅采用自助餐模式，资金由当地的爱心企业家集资，由社会义工为民众服务。田杰清说，“餐厅每天十一点开始为百姓提供免费餐饮，但目前只提供午餐，之后会根据运营情况做调整。”

记者在餐厅看到，大厅内摆放着7张餐桌和1张长条餐桌，面积约一百多平方，同时可容纳50人左右用餐。开业当天，为民众提供的食谱是四菜一汤、两种主食的自助餐。餐厅内，志愿者把前来就餐的市民称作“家人”，并鞠躬双手为市民递上碗筷。

虽然是第一天营业，但记者发现，在志愿者的引导下餐厅内秩序井然，就餐的市民整齐地排队，取饭用餐，餐毕后迅速站起，把座位让给等待的人，餐具中几乎看不见剩菜剩饭。

“为什么慈兴斋提供的是素食呢？”田杰清向记者解惑到，“我们提供素食餐饮，并不是说要节省成本，因为素食属于一种比较健康的饮食方式，一些少数民族朋友也可以进来就餐，也为了宣扬素食理念。”

采访中，素食餐厅内的一面墙柜吸引了记者的注意，墙柜里摆满了各种国学读物和多种“心灵鸡汤”读本供就餐民众取读，并且可以带走。田杰清说，在餐厅吃饭只是一种形式，更重要地是把中华民族的国风、家风以吃饭为媒介，让就餐的人把这些中华民族的精华带出去、带回家。

据了解，2010年初，河北省孝行慈善基金会理事长贾树军在保定高碑店筹建“慈兴斋”，一日三餐为民众提供免费素食餐，23日在承德开业的慈兴斋是全国第二家。(完)