作为有着悠久酿酒历史的国家，白酒在我国有着独特的历史地位与民族文化内涵。在我国，爱酒之人不在少数，随着生活水平的提高，人们的购买力也在不断提高。

在传统餐饮行业快速更迭的同时，与餐饮息息相关的白酒行业，也在近10年间迎来快速增长期。

天眼查专业版数据显示，我国经营范围含“白酒”，行业限定为“酒、饮料和精制茶制造业”的在业、存续、迁入、迁出状态的白酒企业，总量已超6万家。而在2009年，这一数字仅为9,492家。

（数据来源：天眼查专业版）

自2015年以来，新增白酒企业数量迅速攀升，当年新增企业是前一年的3倍左右。2017年，新增企业数量超过1万家，企业增速达到近十年的最高值，超过40%。2018年新增企业数量则超过1.3万家。2019年开年至今，新增白酒企业数已超过1.1万家。

值得一提的是，按地域分布来看，四川省是知名白酒企业聚集地，白酒企业超过1万家。其中，“五粮液”、“泸州老窖”、“郎酒”、“剑南春”、“舍得”等，均为四川知名白酒品牌。

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全国范围内，白酒企业以个体工商户、有限责任公司、个人独资企业为主。大部分白酒企业注册资本在0-100万之间，其中，上市白酒企业26家。

不过，315快到了，在历年的“315打假黑榜”上，少不了白酒行业。例如，作为曾经的全国十大名酒，酒鬼酒继七年的“塑化剂”事件后，2019年再陷“甜蜜素风波”。2019年12月，酒鬼酒被经销商实名举报添加甜蜜素，虽然酒鬼酒对此回应称从未购买过甜蜜素，双方各执一词，但这次“罗生门”事件却让白酒添加甜蜜素这一行业顽疾再次进入公众视野。

根据全国及省级市场监督管理部门公布的2015年1月1日至2019年12月31日白酒质量抽检数据，五年来共检出不合格产品2008批次，酒精度、固形物、甜蜜素、总酸等项目成为“重灾区”，其中超两成不合格白酒添加禁用甜味剂。而山东省在2107年的315期间，12315平台受理投诉举报1,261件，其中白酒是热点，且问题主要集中在质量及商标假冒等方面。

天眼查专业版数据显示，从白酒企业的行政处罚来看，因“食品安全、无证经营、虚假宣传”而产生的处罚约为1,717条，占白酒企业全部行政处罚的31.7%。不过，随着国家加强对白酒质量安全的监管，2019年，白酒企业新增的行政处罚条数呈下降趋势。

（数据来源：天眼查专业版）

有消保委人士提醒，在购买白酒时应注意到以下几点：一是到正规超市、商场购买，索取发票并注明批次、批号。二是注意外包装新旧程度，密封是否良好，标志是否清晰等。假酒瓶体外有磨损，包装盒发旧，缺少防伪标识。三是在酒楼饭店喝酒时要注意自己开酒瓶,名酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字不清。四是瓶装白酒可看清浊程度，如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。

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