“国内不缺百年历史的老字号小吃，更不缺炒货王。但消费者所需要的，是一个懂需求、能创新、高质安全的综合零食服务商。”杨红春称，这是良品铺子的起点，更是它坚持奔跑的方向。

良品铺子的节奏与速度超越了很多人的想象，从武汉的小门店到如今2000多家门店，收获4亿吃货拥趸，从毫无名气到销售近百亿、上万人规模的零食巨头，良品铺子可谓是青云直上。

全渠道运营，打通线上线下脉络

零售的生意里，消费者的需求无外乎“多”、“快”、“好”、“省”，多品类和好品质之外，要想快和省，需要运营体系的效率提升，从前端销售到后端供应链，缺一不可。

从2006年开始，良品铺子围绕着装潢、视觉效果、品类陈列方式等做了三次门店迭代，2015年，良品铺子观察到用户对场景、体验的需求上升，着手将休息区、体验区的概念植入门店，进行第四代门店改造。2019年，良品铺子计划推出第五代门店。除了线下门店升级外，在线上布局以及整个全渠道打通方面，良品铺子也在内部推动了一轮轮零售革命，通过系统改造，实现全域数字化与智能化。

2012年，良品铺子进行了电商转型，开拓了淘宝、京东等30多个电商渠道，为了应对线上涌入的订单量，成立了独立电商公司与独立的电商物流部门，并且先后在临安、杭州、北京、广州、成都、西安、沈阳等多地建仓，满足“快”和“省”。

在内部，良品铺子斥资千万与IBM、SAP合作，对整个信息系统进行了全盘升级，上线升级进出货系统、库存系统、CRM等，做到库容数量、出货流转、拣选步骤全数字化，从平台、公司、仓库、区域到各个快递发货数据全都实现贯通。

数字打通、系统升级后，良品铺子又将原本独立的线上、线下供应链端进行了合并，实现了线上与线下库存的共享。

走“高端零食战略”，冲击万亿零食消费市场

2019年，良品铺子打出了全新的高端战略牌，究其本质也是因为品质与经验上的不断夯实。杨红春在发布会上称，公司12年来始终以高品质为标准开发零食，包括选用最好的原料、履行最严格的品控标准和供应链审核机制。

中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》数据显示，从2005～2014年，全国休闲食品行业年均复合增长率为17.2%，小品类休闲食品行业年均复合增长率为22%。预计到2020年，休闲零食整体市场规模接近2万亿元。良品铺子此次把以前的经验和成果加以提炼，在企业内部形成战略聚焦，带领良品铺子正式奔赴高端战略之路，冲击万亿级别的零食消费市场。

实际上，良品铺子近几年已经逐渐从高速增长转型为高质量发展，从总量扩张向产业结构优化转变，从“好”向“精”的产品指导思想转变。在这个转变中，一次次的自我突破，企业发展速度丝毫没有减缓，而是保持了市场规模的领先优势。

高端零食是对企业战略的提炼，“高端既指导着产品和渠道，也将指导整个组织和品牌。”可以想见，关于良品铺子——这家零食帝国的未来篇章，才刚刚开启。