酒是人类历史上最悠久的商品，之所以有市场，是因为它能满足人类对精神的需求。酒是地球上唯一可以通过食道和肠胃的吸收，且在神经系统产生松弛感、愉悦感、酣畅感的食品。近年来，由于茅台的带动，中国酱酒受到越来越多的关注，但在庞大的白酒市场中，酱酒的市场占有率却只有3%的份额，酱酒作为一个成熟品类，有着几百年悠久的历史，为何市场占有率却如此之低呢？

酣客酒业董事长王为接受记者采访时说，“酱酒是世界上最高端的酒，制作工艺非常复杂，每一瓶酱酒的制作过程都需要一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，五年窖藏。酿酒的过程是漫长的，需要忍得住寂寞，经得起煎熬。与其说人在酿酒，不如说酒在酿人”。

曾经有几位法国干邑地区和苏格兰高地的白兰地和威士忌同行参观过酣客酱酒的酿造过程，当他们看到悲壮艰辛而漫长的酱酒酿造过程时，都耸了肩膀说中国酱酒，太难了。王为说“酣客的企业理念如同酱酒的酿造工艺，本着极致、务实、创新、靠谱的四项原则，不疾不徐，稳步前进，用匠心酿造每一瓶酣客酱酒，让每一位能够品尝到酣客酱酒的消费者都能体会到酣客‘用户至上，死磕品质’的理念。我做酣客的初衷就是让中国酱酒走进千家万户，让中国乃至全世界人民喝上真正的酱酒、改变国人大杯大口喝、劝酒、灌酒的不良习惯，做到健康的喝酒，喝健康的酒。“

有人问，哪里的酱酒才算是正宗的呢？曾有著名的酿酒大师说过“离开茅台镇酿不出真正的酱酒“。也就是说，只有在茅台镇酿造出来的酱酒才是最为正宗的酱酒。且贵州仁怀被誉为天然的窖场，这是为什么呢？

茅台镇有着全国少有的紫色钙质土，这也是茅台镇酱香白酒生产的重要基础之一。酿酒离不开优质的水源，优良的水质不仅能提高酒的质量，还能赋予酒独特的风味，酣客酱酒是采用赤水河的水酿制而成，该水系含有170多种清澈无污染的微量元素和矿物质，现已被定为国家级生态保护区，仁怀市政府对该水源保护力度较大，且无污染。另外，茅台镇的气候湿润、闷热容易形成微生物菌群，天然适合酿酒。离开茅台镇，无论怎样遵循酱酒酿造工艺，酿造出来的口感仍然不同，且存在较大差异。酣客酱酒具有先天的源产地优势，一出生便风华正茂。

今年5月，由酣客酒业全资控股的子公司酣客品创正式成立，标志着酣客酒业将继续扩大产能，扎根仁怀，助力酱香白酒的发展与仁怀产区的建设。

王为谈到“我的理念就是追求极致的品质，是深入到骨髓的极致，这是互联网+的时代，信息爆炸时代，用户至上的时代，做事业必须时刻拥抱变化，时刻以用户为中心，打造消费者喜爱的产品”。王为说，死磕品质是酣客能在少量优秀的酱酒品类中脱颖而出的关键。酣客酒业对产品品质的追求，可以用“变态”来形容，从糯高粱种植到自制大曲，严控生产质量，为确保酣客酱酒的稳定性，酣客采用续勾工艺，把酒做好是一个白酒品牌最基础的基本功，酣客自建了酣客工业设计中心，致力于将美感、环保、健康、极简主义更多融入到白酒当中去。

图：酣客酒业董事长、酣客公社创始人王为

王为在2014年酣客公社成立之初就提出了FFC经营模式，酣客是白酒行业中最早通过粉丝经营模式开展企业经营的酱酒品牌。FFC即Factory-fans-customer，顾客是粉丝，经营者也是粉丝，粉丝将使用意见第一时间反馈给工厂，工厂接受意见进行升级迭代。在FFC经营模式下，厂家与消费者免去了中间商环节，不但加快了销售的速度、打通消费者反馈的信息壁垒，更重要的是，由于酣客酱酒的高品质、极佳的口感，对白酒认知文化的传播，为酣客聚集了大量的白酒粉丝，使消费者和品牌产生了强链接，这点是以往依靠商超等销售渠道所不能企及的，消费者充分体验到了酣客的“物尖价实”。

为了拉近酣客与粉丝间的距离，加强与粉丝的沟通、帮助粉丝成长，酣客每年都在全国范围内举办一次粉丝节，即酣客节，这也是酣客最大的事情，是一年一次的年度盛典，届时来自全国各地的粉丝共聚一堂，获取新知、分享经验、交流心得、结交好友。据了解，8月2日-4日，第七届酣客节即将拉开帷幕，届时来自全国各地的超过千人的粉丝齐聚郑州，共同见证酣客五年多的成长，共同开启酣客美好未来，让我们拭目以待。