2019大阪G20首脑峰会将于2019年6月28至29日举行,在此之前,2019年6月25日至26日,日本大阪的淡路岛,迎来了日本G20美食大会、第三届世界食学论坛的开幕与进行。作为大阪G20首脑峰会唯一指定的后援活动,论坛得到了来自各方的共同关注,中国外交部原部长李肇星也出席了本次G20美食大会开幕式并致辞。

(李肇星致辞)

出席本次会议的有联合国前副秘书长吴红波, 全国政协常委、中国文联原党组书记胡振民,食学学科体系奠基人、世界食学论坛创办者刘广伟、联合国教科文组织前总干事松浦晃一郎、第三届世界食学论坛日方联合主办者南部靖之以及来自20国集团的食物领域专家学者、厨艺领袖、食品企业代表,世界各地的政府组织、行业协会、媒体代表等近300人。

(各代表合影)

在本次会议中,来自湖南长沙的知名餐饮企业徐记海鲜是美食晚宴唯一入选的中方餐饮品牌。徐记海鲜董事长徐国华先生亲自来到淡路岛出席会议,在会议上,徐国华先生分享了自己对于食学的看法与态度,并且针对联合国前副秘书长、世界食学论坛主席吴红波提出的可持续发展是解决全世界食物问题从海洋的角度进行了演讲。徐国华先生表示,海洋是人类赖以生存的资源,我们应该有效保护海洋生态环境,通过合理的资源利用以及食物的产出与消费构建出一个科学的食物生态循环圈,从饮食这种日常细节关注人类自身生存环境以及未来的发展。

徐国华先生还带领团队与其他与会的行业领袖、世界名厨就食物与环境的问题进行了深刻的探讨与交流,实地考察食材生存场地并进行厨艺切磋,对于食物严谨专注的态度以及20年如一日的匠心精神也使得外籍与会人员对徐记海鲜团队大力赞赏。

本次徐记海鲜的参会,是中国品牌走向世界的重要一步。徐记海鲜不仅向世界展现了中国风味还表达了中国对于食学发展的态度,传达了中国希望通过各个方面与世界共同进步的美好愿景。