“迟日江山丽，春风花草香”，春天来了，草长莺飞，鸟语花香。春天这么美，不如我们把春天吃下去吧！

在中国传统饮食中，还真有“吃春”的说法。春天可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、韭菜等，“吃春”指的便是吃这些春芽。这些菜在春季也是一年中营养最丰富、最嫩、最鲜的时候。

以春芽中的韭菜为例。韭菜分春韭夏韭，夏韭略苦涩，春韭却很鲜甜。烹制春韭时，想最大程度地保留它的营养，最好的方法是蒸。在这里，我们推荐使用老板中式蒸箱S226来蒸制这道菜。

105℃强力蒸，温度恒定不冷凝不滴水

春韭营养高，可是要将它的鲜甜口感蒸出来，不是一件简单的事。用传统的蒸锅来蒸制这道菜，要特别注意火候和技巧。蒸久了太老且发苦，蒸的时间短了又不熟和辣口。特别要注意的是，蒸制中不能让冷凝的水珠滴到食物上，否则成品湿哒哒的，味道也变淡，使得口感变差。

老板中式蒸箱S226，蒸出春韭鲜甜感的同时，能避免水珠冷凝滴落食物。因为这款蒸箱在顶部设置了U型加热带，覆盖蒸箱顶部与侧边。蒸箱启动时，U型加热带也会自动启动，温度最高可达105℃，避免蒸制中产生冷凝水珠，让我们的蒸菜不再湿哒哒。蒸箱的底部则采用双管加热，可以快速让蒸箱内部达到预设温度，并持续产生新蒸汽，保持温度长时间恒定，蒸出地道中国味。

这款蒸箱还有肉类、鱼类、蛋类、面点、蹄筋类、蔬菜类、蒸饭类、强力蒸等八大蒸制模式。八大模式直接显示在蒸箱触控屏上，蒸韭菜时，我们只需选择蔬菜类模式，轻轻一按，蒸箱就会根据食材量身定做温度和时间。

加水不用打开蒸箱，嵌入式更省空间

使用传统蒸制工具蒸菜时，锅底水会越来越少，蒸汽也会越来越不足。要是制作蒸制时间比较长的菜肴，需要中途加水，不仅麻烦而且影响火候。

老板中式蒸箱S226，水箱容积为1.4升，最长能连续提供两小时蒸汽。它采用上置电动水箱，中途加水打开水箱即可，无需打开蒸箱门，可以保证蒸箱内部温度稳定。蒸箱还使用低中高三段水位技术，通过水压平衡，精准控制出水量，保证提供强力持续的蒸汽。

老板电器还根据中国厨房的特点，将这款蒸箱设计为嵌入式。这样不占据厨房台面空间，台面下还能拥有40L超大容量。蒸箱内可放置三层搁架，再多食物也能同时蒸制。

水箱在蒸箱的右上角，蒸箱嵌入台下后，水箱位置正好位于站立者的右手边，我们单手就能加水，而且不用弯腰。