5月18日，第十八届中国•盱眙(金诚)国际龙虾节龙虾开捕仪式正式启动，这已是盱眙当地第二次与金诚集团合作打造龙虾节，今年的捕捞地点也选择了在金诚集团自己的虾稻共生示范园区举行。

金诚虾稻共生园坐落于盱眙县明祖陵镇内，紧邻淮河及洪泽湖，水资源丰富，土地肥沃。经多方专家认证，这里的土地和水利十分适合开展虾稻共生种养模式。而这也正是金诚集团选择在此打造规范化、标准化、智能化小龙虾养殖标杆的原因。

在精品养殖区内，所有的虾苗都来自国家级资源保护区，随手一捞，都可以见到一只只鲜红肥美的小龙虾活蹦乱跳，大部分八九钱重，即使是尝遍各地风味的老饕们恐怕也无法从中挑出不满来。

小镇客厅—生态养殖展示

如今已到了小龙虾的旺季，然而想要买到的小龙虾各个如此饱满白嫩，除了在盱眙，其他地方也难办到。那么，这样一只“虾中之神”是怎样炼成的?

在正在建造的小镇会客厅项目中，就专门划出了一个区域，展示金诚集团推出的生态养殖模式。展厅内利用稻杆构筑一个小龙虾养殖的自然环境氛围，虾稻共养模式在这里一目了然，中间小龙虾虚拟养殖池可以通过边上的导轨IPAD擦看小龙虾生产各个阶段的形态，让参观者对小龙虾的养殖情况深入理解，更有好奇心的参观者可以到具有专业感的模拟显微镜一览幼虾苗的全状态。

//小镇客厅—食品加工展示//

一只虾从田间到餐桌上，还面临着物流和食品加工的选择。而在这两方面金诚都做出了完美的准备。未来，“食客”们来到小镇会客厅，可以在冷链物流区，通过内嵌触摸查询一体机观察 “原料产地”、“保鲜储藏”等板块。按照发展计划，金诚将建立真正的冷链物流体系，是让产品从产地冷库直至送达最终客户手中，所有物流环节全程温控，能够最大程度保存小龙虾的存活率和新鲜度。

在小镇的食品加工区，则综合利用多种多媒体形式表现，通电玻璃构筑现代化的虚拟工厂，充分展示小龙虾全产业链上诸多业态的重要环节，参观者直观透明地认知小龙虾再生产加工流程乃至工艺。

2017年，金诚集团提出要为全世界的小龙虾找一个“家”，因此在建设盱眙龙虾小镇的过程中，一直注重“产业先行”，在一产养殖，二产加工的基础上，将打造趋于龙虾全产业链的生态作为重点，其中包含龙虾的加工，和金诚自身已有的三产布局。

这次开捕节的成功举办，也为第十八届盱眙龙虾节打响了头炮。这两年，因为金诚的加入，龙虾节变得更加丰富多彩。它不仅仅只是一次美食盛宴，更是龙虾文化的传达。而金诚集团正在加快建设的小镇会客厅，也将把整个龙虾特色小镇的建设、文化、服务、布局、项目等发展的轨迹和脉络，系统地反映出来，成为龙虾特色小镇绚丽图景中的名片之一。

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