农村家宴是农村地区婚丧嫁娶、宴请宾客的主要形式，参与人员多、办宴频率高，群众食品安全意识差、举办条件差，极易发生食品安全事故，是历来的监管难点。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，从根本上防范食品安全事故，涪陵区食药监分局先行先试，在辖区荔枝街道7个村（社区）试点开展“农村家宴两备案、家庭集体宴席服务者持三证”工作，积极探索创新监管模式。

两备案：一是农村家宴举办方备案，即农村家宴举办方在办宴前48小时向所在村（社区）提出家宴举办申请，所在村（社区）进行备案；二是家庭集体宴席服务者备案，即从事农村家宴服务的家宴“一条龙”和家宴厨师到所在街道办事处进行备案登记后，方可从事农村家宴服务工作。

持三证：一是家庭集体宴席服务者定期到卫生行政主管部门认可的医疗机构进行体检，取得“健康证”；二是家庭集体宴席服务者定期参加食品药品监管部门组织的食品安全管理员培训，取得“食品安全管理员培训合格证”；三是街道办事处为体检、培训合格的家庭集体宴席服务者统一颁发“家庭集体宴席服务者上岗证”。从事农村家宴的家庭集体宴席服务者必须持有上述“三证”后才能承担家宴集体宴席食品制作工作。