一、盒马鲜生

主要覆盖区域：上海、北京

销售规模：单店年销售1亿元

线上订单比例：50%

阿里投资的盒马鲜生大张旗鼓的进入北京了市场，其自营餐饮+超市的模式，以及阿里投资的北京，一度红遍上海滩。目前我们拿到的数据是，其最旺的上海金桥店年销售额已经破亿。笔者曾经多次到盒马旗下的会员店体验，其依靠低价补贴的海鲜，的确吸引了大量的人流，但是令人质疑的是，靠补贴的低价海鲜吸引客流，并且期望餐饮为零售业务做贡献的方向，能走多远?

餐饮行业的竞争已经白热化，餐饮品牌的寿命周期越来越短，如何满足用户越来越多元化的需求变成了其要解决的首要问题，而单纯的来料加工如何做成标品，如何规模化，变成了眼下最大的挑战。

而盒马虽然强调的是线上配送，但是其消费场景还是毕竟倾向于线下，其要求到店的用户强制性下载APP才能埋单，但从店内的陈列来看，还是倾下于线下销售。

再者盒马对线下实体店的选址要求较高，不仅需要在人流较为密集的商区，且单店面积也直逼传统大型商超，这样也会带来高昂的运营成本。

盒马能否借助阿里的支持，成长成为真正的巨头，还需要其把模式走得更清晰，而不是像现在这样一味的烧钱。

是否昙花一现，我们拭目以待。

二、超级物种

主要覆盖区域：福建、上海

销售规模：数千万级别

线上订单比例：不到20%

永辉是现在国内超市品牌里面最有金融思维与互联网思维的，无论是从生鲜电商，还是新零售，永辉都可以蹭热点蹭得刚刚好，借着马教父提出来新零售这个概念，而盒马在上海如火如荼的时候，永辉推出了自己的社区超市——超级物种。

定位社区超市，带线上配送服务，参考盒马推出了一样的餐饮加工，每个店都开在住宅密集的黄金地段。

超级物种在各种自媒体与主流媒体上频繁曝光，就业态来说，其并不新鲜，和华润旗下食品超市Blt定位与选品都比较接近，面积比较小，500-800平方左右。

超级物种还是期望能够通过密集的开店实现市场的覆盖，餐饮作其重要的流量入口，笔者觉得他更像是一家升级版的全家。

只是线上和线下的打法还是不一样的，蹭热点挂上去的线上服务，最终会仅仅成为一个噱头吗?

三、食得鲜

主要覆盖区域：广州

销售规模：单店年销售额3亿元

线上订单比例：超过80%

2014年成立，零次融资，这间广州的小公司默默无闻的做到了3000万月销售，成为广州地区最大的新零售平台，和唯品会一样，非常具有南派创业公司，以自身造血能力为基础的经营原则。

食得鲜去年9月在广州举行盛大的生鲜购物狂欢节而走进媒体的视野，今年6月其在珠江新城开出了第三代体验店，其主打线上配送，订单80%以上来自于线上。

我们特意走访了其位于广州CBD的体验中心，生鲜陈列都为标品，店内也有很多物流工作人员，而其app也是三家平台里面体验最好的。

不过对比起前两个平台，其体验店位置并不是处于一线商圈，线下人流较少。

从公开资料显示，食得鲜希望通过这样的方式降低运营的成本。

如何能够借助资本做大做专业，我认为是食得鲜接下来面临最大的挑战吧。