【摘要】 涪陵是全国最大的榨菜产品生产加工基地，经过一百多年来的发展演变，特别是近十年的持续努力，涪陵榨菜在几代涪陵人的辛勤努力中，已发展成为农业农村经济优势突出的支柱产业。榨菜产业蓬勃发展鼓起农民腰包 资料图

1月21日14时10分讯（记者 林森）第四届涪陵榨菜嘉年华活动将于明（22）日启幕。举办四届以来，涪陵依托“全国最大的榨菜产品生产加工基地”这一金字招牌，创新工作方法，深挖产业价值，走品牌附加值道路，融入文旅结合、互联网+、特色扶贫等工作思路与方法，谋求小小青菜头的“大理想”，促进涪陵榨菜产业实现跨越式发展。

榨菜成旅游符号提振城市影响力

涪陵是全国最大的榨菜产品生产加工基地，经过一百多年来的发展演变，特别是近十年的持续努力，涪陵榨菜在几代涪陵人的辛勤努力中，已发展成为农业农村经济优势突出的支柱产业。

2015年，涪陵共有榨菜加工企业39家，国家级农业产业化重点龙头企业2家，出口榨菜企业8家。榨菜企业年成品榨菜生产能力可达60万吨以上，年半成品加工能力在90万吨以上。

从2013年举办第一届榨菜嘉年华开始，涪陵区创新思维，将涪陵榨菜这张名片融入文旅产业中，这样既能用文化味和旅游观光所带来的人气提升榨菜产业的广度和内涵，也能使涪陵榨菜成为旅游符号助推整个城市的影响力和发展。

今年，涪陵榨菜嘉年华将创造性举办“榨菜飘香”摄影大赛、唱享“绿色”生活户外音乐会、“辣妹子”健美操大赛等全新活动，无论你是“发烧摄友”还是“文艺音乐迷”，你总能找到耍事，也可以去逛逛涪陵土特产品展销，体验一把传统榨菜制作切丝、压榨、搅拌、装坛、腌制等DIY流程。

涪陵榨菜成为各大展会热捧产品 资料图

整合平台实现市场与用户拓展

记者了解到，如今，涪陵区整合榨菜嘉年华、线下细分、线上统销等平台，榨菜产业发展扩大了种植规模，延长了收获季节。

其中，榨菜销售也由单一成品菜向成品菜和青菜头鲜销并重转变。最后，榨菜加工由分散小腌池脱水向集中大腌池脱水和传统风脱水转变，既保护了传统技艺，又保证了榨菜质量。

在每届的榨菜嘉年华活动中，涪陵榨菜科研成果展示也是“重头戏”之一，近年来，涪陵榨菜积聚效应，增加科研投入，使榨菜在新产品研发、生产、加工过程中不断紧跟市场，推陈出新，取得产业长远发展。你可以在嘉年华活动中关注到榨菜产业发展的最新风向标，感受到“食品+科技”所展现的魅力。

此外，榨菜产业发展方向也由原来的单一营销转变为线上线下整体营销方式，涪陵区每年拿出1400万榨菜产业专项扶持资金来助推榨菜产业健康发展。这当中，榨菜生产企业也瞄准市场趋势，面向全球搭建起电商销售平台，使“互联网+榨菜产业”的雏形已基本形成，通过统一的大宗采购平台推动订单生产、线上销售，并通过平台分销实现榨菜市场与用户的扩大与普及。

榨菜产业发展与特色扶贫紧密结合

记者还了解到，目前，涪陵榨菜的原材料青菜头在全区的种植涉及23个乡、镇、街道办事处，共有16万多户68万人从事青菜头的种植，种植面积达72万亩。

涪陵区把青菜头鲜销作为加快榨菜产业发展、促进农民增收的一项重要工作来抓，将产业发展与特色扶贫紧密结合，相互促进，着力从涪陵榨菜原材料青菜头的鲜销基地建设、鲜销市场拓展、新技术研发以及涪陵青菜头品牌宣传等方面狠下功夫，改变了长期以来青菜头只作为生产榨菜的原料、用途单一的现状，“涪陵青菜头”也已成为重庆市第一蔬菜品牌。

据悉，涪陵榨菜种植农民目前人均收入有1800多元，榨菜产业总产值已达85亿元。涪陵榨菜已发展成为重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。