吴宝春出生于台湾屏东县。15岁那年，他离开家乡到都市工作，因为什么都不会所以到面包店去当学徒。

刚开始做学徒的时候，他的师傅要他称50公斤的糖，那时他连秤上的刻度都不会看。“但我不敢说，所以我一格一格的数，一数就是好几年。”吴宝春说，师傅教他们做面包的方法，要他们用笔记下配方跟材料，可是他不识字，于是只能画。

吴宝春说，妈妈一直是他努力成功的动力，她从来不怨天尤人，家里再穷，日子再不好过，从来不埋怨也从来不气馁，她让他看到了生命的韧性与坚强。“但也因为她辛苦了一辈子，让我清楚地知道，要知命而不认命。”

吴宝春曾跟一位日本面包师傅学习，师傅告诉他：“如果满分是100分，你要超越别人，就要做150分的准备。”这句话，吴宝春一直记在心里。

2010年，吴宝春参加在法国巴黎举行的首届世界杯面包大师赛，并打败其他7国的选手，获得欧式面包组世界冠军。回想起世界面包大赛，吴宝春说，自己便是做足了200分的准备，才拿到冠军。

如今，吴宝春在台湾已经有两家面包店，一家在高雄，一家在台北。用餐高峰期，每一家店，都会排起长队。“冠军只属于当时，而学习才是永恒的。接下来，我依然有新的梦想，那就是成为世界上最会做面包的企业家。”吴宝春说。