月饼做成能量棒压缩食品，抗疲劳效果好（资料图片）

20世纪70年代，中国开发出了类似西方国家二战时期使用的士兵口粮。其中包括压缩干粮以及一些罐头食品。从20世纪90年代开始，中国军用食品开发者更加关注口味，除了简单的压缩饼干与罐头食品，能够加热食用的自热食品也进入了各个部队的给养库。同时，09单兵即食食品配发部队，野战食品种类与口味逐渐丰富起来，为部队提供了有力保障。野战食品到底吃起来口感如何？是否符合战场需要？记者进行了深入调查。

调查实录: 众口难调

在去年的一次演练中，广州军区某团每人都按标准携带了野战食品。可是在休息时，战士许冬冬却拿出自带的面包、火腿肠等自购的“方便粮”。记者了解，以往，像他这样不愿吃野战食品的官兵并不鲜见。

经相关部门测试，野战食品有热量高、易携带、营养均衡等特点，符合战场需求，但是在口味与多样性方面的确比不上传统热食。到底是口味重要，还是功能重要？对于这一点，在部队官兵中有截然不同的看法。

一种观点认为野战食品在战场上，快速有效供给能量是最重要的事，口味过得去就行。另一种观点认为野战食品的口味也很重要，不可忽视。这一观点得到了某团参加过实战的老战斗英雄的支持。他回老部队作报告时说，当时部队持续作战20多天，部队携带的压缩干粮因含水量少、口感差，吃到最后难以下咽，一定程度上影响了部队战斗力。

官兵期待: 改善口感

记者了解到，野战食品的主食当中，压缩干粮虽然能量较高，但是口感一般；自热食品虽有米饭面条之分，但口味基本雷同，长期食用，依然会影响官兵食欲。调查中，有58%的官兵认为09即食食品的口感及品种搭配需要改进。

官兵们口味各异，有人喜欢吃辣、有人喜欢吃酸、有人喜欢吃甜，而野战食品的主食在首先保证营养、携带方便的前提下，很难做到有如此多种口味。对于这种情况，某团官兵建议，在野战食品中可以增加一些便携的山楂片、泡椒、榨菜等风味小吃，并加大09即食食品中酱牛肉及配菜的分量。

由于战场情况复杂恶劣，稍有不慎就会暴露自己的位置。野战食品外包装应既能防水、抗压，又易于携带、方便打开，会给官兵带来很大方便。

另外，加大供应保障的力度，也是基层部队的现实需要。据了解，我军野战食品系列化，多样化，已达近百种，可是由于相关食品调拨难、保障渠道少，部队真正能储备的只有常用的几种，这也是难以保证丰富口味的原因之一。

走向战场： 还需调研

在食用野战食品初期，部分官兵出现了腹胀、消化不良等症状。经过研究分析，竟是食用方法出了问题。野战食品由于热量高，食用起来也要讲究科学方法。官兵根据后勤人员的指导，按照细嚼慢咽、少食多餐、适量饮水的方法进食后，这种现象逐渐消失。

战场上，每一个细节都关乎官兵的生命，战斗的胜负，野战食品的食用也不例外。去年跨区演练，某旅深入大漠戈壁，别说河流水源，就是小草都没几棵。在执行侦察任务时，下士刘冰一直吃的是压缩干粮，导致口渴得更厉害，不一会儿便把水喝完了，还没办法补充，只得靠向战友们“蹭水”维持体力才回到营地。

野战食品该如何携带、使用，不能大而化之，而需要详尽的数据支撑，这需要后勤保障部门科学调研，才能使野战食品的保障方案更加科学合理。野战食品作为野战条件下给养保障的重要手段，已逐渐成为我军执行重大任务给养保障的首选。近年来，我军野战食品从营养到品种都得到了明显改善，基本满足野战条件下官兵所需要的营养。

拿破仑曾说：“士兵是靠肚子行军打仗的。”可见，吃关乎战斗力，吃对军队这个特殊群体具有更重要的意义。（欣华钟欣）