中国经济网宝鸡6月11日讯岐山臊子肉做为宝鸡地区的传统特色食品,是最中国美食臊子面的重要配料,也是宝鸡市民日常饮食必不可少的一种食品。宝鸡地区臊子肉生产加工企业比较多,由于原《岐山臊子肉地方标准》为2004年制定,已过期且内容与现行食品安全国家法律法规和标准已不相适应,亟需修订。

近日,宝鸡市安监局局组织质检、疾控和食品检验机构的10名专家对原臊子肉标准进行了修订论证。为了做好此次标准修订工作,宝鸡市安监局对我市部分臊子肉生产企业进行了现场调研座谈,并随机抽取不同企业的3批次样品进行了有关指标检测,撰写出《岐山臊子肉标准》修订初稿。在论证会上,各位专家对修订初稿逐条进行讨论,各抒己见,逐条逐项确定文本的书写和检测指标的数值要求,提出了非常好的修订意见,市局将对修改意见进行归纳整理并征求企业的意见后确定最终修订文本上报省卫生和计划生育委员会审定。(谭乐)